youping's diary

消失一個月沒有更新文章，因為我卸貨了！本以為在月子中心可以寫文章，讓排程準時上線

殊不知我太天真了，果然第一胎，加上完全沒做功課，根本忙到沒時間哈哈，之後再分享生產和月子中心

之前分享過捌月蒔光客制蛋糕時，意外發現怎麼對面那家店怎麼永遠都在排隊，回家搜尋一下發現是拉麵店

是喜愛日本拉麵的老闆們，自行研發的台式日本拉麵，價格非常平易近人，而且加麵加到飽

▲我們吃完要離開時滿滿的都是候位，左右兩旁沒拍到的地方也都是

▲店內大約15個位置上下，個人覺得翻桌率不算高，需要有耐心的等待

▲排隊時店員會直接詢問口味和軟硬度，直接幫你畫單，不過口味也只有兩種，就沒有特別拍

醬油豚骨拉麵 $135

前面有說麵可以加到飽，但湯是不能加的哦，我們還在外等候入座時，就發現每一碗的湯都有秤重

一上桌時看到麵條略呈黃色，心想完蛋了，吃起來會很像油麵，因為很多台式拉麵的麵條真的都很像油麵

但意外的不是油麵欸，當然跟我愛的博多細麵比還是有點落差，不過以這價錢已經很不錯了

我們麵條都點硬，不過一致認為應該要普通就好，這樣比較軟，比較能吸飽湯汁，不然麵條其實沒什麼味道

叉燒顏色偏深，本來以爲會偏硬，但其實算蠻軟的，沒有到很嫩，炙燒的味道也淡淡的

筍乾是寬寬短短的，很脆很有口感，是偏甜的口味，但不會突兀

最期待的就是湯底，出乎意料的好喝欸，不到超級濃郁的豚骨，可是味道完全夠，不會把醬油壓過去

兩個味道搭配得很好，淡淡的醬油香，整體是清爽的濃度，整碗喝完也不會膩

一碗才百元出頭，有這樣的配料、麵條跟湯底完完全全可以理解為什麼要排隊，裡面還有溏心蛋，根本是佛心店家

▲第一次來吃，光用看的真的不會覺得它有多好吃，不過吃過就知道CP值高的不像話

麻辣豚骨拉麵 $145

麵條跟配料都是差不多，只是我覺得我的炙燒味道比較淡一點，可是香氣還是有的，也比較軟一點

湯底多了淡淡的麻辣味，頂多就是微辣而已，比醬油豚骨多了一些豐富感，我自己是更喜歡麻辣的口味

先生在他醬油豚骨裡加桌上的辣椒，我們都以為就跟我湯底的風味油是一樣的，但不是！

比較像路邊攤那種很辣的辣油的味道，不過我們只有加一點點，整碗的風味就多了幾分台味

建議吃到一半可以加，因為變更好吃，有不同的層次

▲麻辣味是很溫潤舒服的，跟豚骨湯底融合得很好

小高拉麵

地址：新北市永和區得和路413-1號

電話：無提供

營業時間：週一～週六 1100-1500、1700-2330、週日公休